LEKKER EN GEZOND

Wraps met feta en spinazie

Ingrediënten voor 3 wraps

  • 50 gram volkoren speltmeel
  • 50 gram boekweitmeel
  • 1 ei
  • 200 milliliter amandelmelk
  • een halve theelepel zeezout
  • kokosolie

Bereiding

  • Doe het meel en het zout in een kom en roer ze door elkaar. Doe de eieren en de melk erbij en roer tot je een beslag krijgt.
  • Verhit 1 theelepel kokosolie in een pan op een middelhoog vuurtje en schep er kleine pollepel van het beslag in. Draai de pan rond, zodat er een mooie wrap ontstaat. Bak die aan beide kanten een tweetal minuten goudbruin.
  • Voor je aan de volgende wrap begint, roer je het best eens goed door het beslag.

Ingrediënten voor een wrapvulling voor 3 wraps

  • 150 gram feta
  • 100 gram verse spinazie
  • 2 tomaten
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper

Bereiding

  • Verkruimel de feta. Was en hak de spinazie grof. Snij de tomaten in kleine blokjes. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge pan.
  • Meng alle ingrediënten door elkaar en breng het geheel op smaak met de olijfolie en een beetje peper.
  • Je kunt je wraps nu vullen met een heerlijk gezonde spinazie-fetavulling.